Kopi biasanya dihidangkan dengan cara diseduh dan dalam keadaan hangat. Namun kopi satu ini dihidangkan dalam keadaan dingin. Penyajiannya tidak di cangkir atau gelas. Melainkan menggunakan botol.
"Minum kopi dalam cangkir, gelas atau cup kan sudah biasa. Nah ini kami beri sensasi minum kopi yang berbeda dari biasanya karena pakai botol yang mirip botol beer," terang terang Chef Tempat Bercakap Kopi Kediri Tony Aji.
Tony menuturkan, Kopi Sultan merupakan terobosan dalam es kopi kekinian dengan mengubah packaging dan pemilihan bahan premium di dalamnya. Kopi Sultan sendiri, menurutnya, bukanlah hal baru bagi Tempat Bercakap Kopi. Sebab menu tersebut sudah lama menjadi signature di sana.
"Jadi pengunjung bisa menikmati langsung dari botol atau bisa juga memakai gelas," imbuhnya
Ditanyai soal kenapa memilih botol sebagai inovasi packaging, Tony mengatakan, karena meminum kopi dari cup sudah menjadi hal yang biasa. Menurutnya, hampir semua coffee shop pasti menggunakan cup plastik untuk packaging es kopi kekinian mereka. Untuk itu, ia ingin menyajikan sesuatu yang berbeda.
Pemilihan bahan berkualitas membuat cita rasa Kopi Sultan menjadi berbeda dibandingkan varian menu kopi susu gula aren pada umumnya. Di mana biji kopi yang digunakan ini merupakan perpaduan antara robusta dan arabika. “Robusta dan arabika ini kami ambil dari tempat kopi yang berada di Jakarta,” kata Tony.
Dengan racikan rahasianya, racikan kopi ini menghasilkan kopi yang lembut. Dimana pada es kopi ini terdapat campuran krem dan susu. Racikan tersebut jarang ditemui di es kopi pada umumnya.
Perpaduan robusta, arabika, krem dan susu ini sangat memanjakan lidah. Rasa krem dan susu ini tidak menghilangkan rasa kopi. Bagi penyuka kopi yang tidak manis, bisa mencoba minuman kopi botol satu ini.
"Pada dasarnya Kopi Sultan ini merupakan kopi susu gula aren yang semuanya premium, tidak hanya packaging. Bahan kami pilihkan biji kopi khusus, rosting kopinya juga diperhatikan betul. Takaranya serba pas lah pokoknya. Rasanya juga lebih creamy ya," kata Tony.
Menariknya, meski memiliki rasa kopi yang cukup terasa, namun Kopi Sultan ramah di lambung. Sehingga bagi yang tidak terlalu menyukai kopi, Kopi Sultan ini bisa jadi opsi terbaik. "Kalau dibilang pekat sih enggak, tapi rasa kopinya terasa. Buat yang tidak suka kopi boleh dicoba, pasti suka dengan Kopi Sultan ini. Yang terpenting, kopi ini nyaman di lambung," Tony menguraikan. (ara/ndr)
